을지로보석 예약·가격·주류 정책, 이렇게 보세요 (2025 최신)

을지로보석, 이렇게 보세요 — 예약부터 가격·주류까지 한눈에

을지로보석은 힙지로를 상징하는 한식 다이닝입니다. 예약 경쟁이 치열하고 코스 구성과 운영 방식이 독특해 처음 방문하시는 분들이 가장 많이 궁금해하는 질문이 “어떻게 예약하고, 얼마이며, 주류는 어떻게 주문하나요?”입니다. 이 글은 최신 공식 안내를 바탕으로, 예약(캐치테이블), 코스 가격(변동 가능), 운영 타임, 주류 정책(바틀 1병 필수) 그리고 대표 메뉴까지 실전형 체크리스트로 정리했습니다.

핵심만 먼저 요약하면, 예약은 캐치테이블을 통해 공지된 시각에 열리는 경우가 많고, 코스는 통상 1인 58,000원(계절·이벤트에 따라 변동)으로 공지된 바 있으며, 사케·와인 바틀 1병 필수 주문 정책이 운영 공지에 반복 표기되었습니다. 아래에서 타임·예산·메뉴·좌석 팁까지 차근차근 정리합니다.

을지로보석 예약 방법(캐치테이블)과 입장 타임 이해하기

을지로보석 예약은 캐치테이블 공지로 열리는 패턴이 공식 채널에서 반복 안내되어 왔습니다. 예고 포스트에서 특정 월의 오픈 시각(예: 낮 12시)과 쉬는 날, 정상 영업 재개일을 함께 공지하는 식입니다. 예약이 열리면 수 분 내 매진이 잦으니, 앱 알림·위시리스트를 미리 설정해두세요.

운영은 날짜에 따라 1·2부(때로 3부)로 나뉘며, 공식 안내에 명시되는 대표적인 시간표는 평일(월–금) 1부 17:50–20:00 · 2부 20:30–23:00, 토·공휴일 1부 16:00–18:30 · 2부 19:00–22:00 등으로 공지된 바 있습니다. 특별 이벤트(예: 명절 스페셜)에는 별도 타임·구성으로 운영됩니다.

예약 팁 · 오픈 직전 앱 재로그인→알림 허용→결제 수단 사전 등록 순서로 준비하세요. 원하는 인원·날짜·타임을 미리 저장해두면 체감 성공률이 올라갑니다. 취소표 알림도 가끔 기회가 생깁니다.

을지로보석 가격·예산 잡기 & 주류(바틀) 정책

코스 기준가는 공식 채널에서 1인 58,000원으로 공지된 바 있으며, 성수기·특별 구성(예: 명절 스페셜)에는 변동될 수 있습니다. 1·2부 운영 중 타임에 따라 코스/단품 여부가 달랐던 시기 공지들도 있었으니, 예약 시점의 월별 공지를 꼭 확인하세요.

주류 정책은 사케·와인 바틀 1병 필수 주문이 반복 공지되었습니다. 잔술만 단독 주문은 불가하며, 바틀을 고른 뒤 잔술 추가가 가능한 식으로 운영된 공지가 있습니다. 가격대는 빈티지·라벨에 따라 다양하며, 예산은 2인 방문 시 코스+바틀 기준으로 1인 약 10만 원대를 가늠하시면 무난합니다.

팁 · 바틀 리스트는 추천형으로 운영되는 공지가 잦았습니다. 선호하는 스타일(드라이/프루티, 산미, 바디)과 예산 범위를 먼저 말씀드리면 더 정확한 추천을 받을 수 있어요.

을지로보석 코스의 뼈대 — 계절 해산물·카펠리니·전·밥

코스는 월별 공지에 따라 구성이 바뀌지만, 제철 해산물 플레이트와 나물·김·쌈 조합, 들기름 낙지젓 카펠리니, 보리새우 미나리전, 마지막의 밥·국이 이어지는 형태가 대표적으로 안내되어 왔습니다. 명절·제철 한정 메뉴(예: 대하·전어 시즌)나 스페셜 코스가 공지되는 경우도 있습니다.

대표 메뉴 간단 가이드

• 들기름 낙지젓 카펠리니 — 들기름의 고소함·낙지젓의 감칠맛·얇은 면의 식감이 밸런스를 이루는 시그니처.
• 보리새우 미나리전 — 바삭한 식감과 향긋한 미나리로 페어링이 잘 맞아 주류와의 궁합이 좋습니다.
• 제철 해산물 플레이트 — 달라지는 회·숙성/초절임 구성에 김·감태·나물 곁들임을 곁들여 ‘쌈’으로 즐기는 방식이 자주 안내됩니다.
• 마무리(밥·국·후식) — 통영식 나물 비빔밥, 계절 국물·후식 등으로 피니시.

구성은 공식 인스타그램 월 공지에서 가장 정확합니다. 예약 전에 해당 월 포스트(또는 캐치테이블 공지 이미지)를 확인해 식재료 알레르기·취향(맵기·초절임·숙성) 등을 체크하세요.

좌석·동선 이해하면 더 편해요 — 바(다찌) 중심·타임 매너

을지로보석은 바(다찌) 좌석 중심으로 운영되어 오픈 키친의 동선을 바로 앞에서 보게 됩니다. 타임제 특성상 입장·퇴장 시간을 지켜야 다음 타임 준비가 원활합니다. 예약 시간 정각 입장·주류 선택 신속·코스 진행 페이스 맞추기가 작은 매너입니다.

좌석 배정은 공지·현장 운영에 따릅니다. 취소석·지연 등 변수가 있으니, 원하는 좌석이 있다면 현장 사정에 따라 가능 범위에서 요청해 보되, 코스 흐름이 우선이라는 점을 이해해 주세요.

실전 체크리스트 — 예산·페어링·예약 실패 대비

• 예산 — 코스(1인 58,000원 공지 사례) + 바틀 1병 기준, 2인 방문 시 1인 약 10만 원대 가늠.
• 페어링 — 해산물·전·나물 중심이라 화이트·스파클링·라이트 사케가 무난. 산미·미네랄·감칠 향 조합 추천.
• 예약 실패 — 캐치테이블 ‘취소표 알림’·평일 2부 노려보기. 공지의 특정일 스페셜 타임도 확인.
• 알레르기 — 월 공지의 세부 메뉴를 확인하고 선제 문의.
• 기대치 관리 — 타임제·바 중심 동선 특성상 조리 템포와 페어링 중심 경험에 초점.

을지로보석(을지로 보석) 방문은 예약 타이밍과 주류 선택에서 승부가 갈립니다. 예약 성공 후에는 월 공지를 다시 한 번 읽고, 함께 갈 일행과 바틀 취향·예산을 미리 합의해두면 현장 선택이 수월합니다.

자주 묻는 질문(FAQ) — 공식 공지 기준으로 답합니다

Q. 을지로보석 예약은 어디서 하나요?

A. 캐치테이블 공지로 월 예약을 오픈했다는 공식 포스트가 반복 게시되었습니다. 오픈 시각·휴무·정상영업 재개일을 함께 공지합니다.

Q. 코스 가격은 고정인가요?

A. 1인 58,000원으로 안내된 월 공지 사례가 다수 있으나, 계절·특별 구성에 따라 변동 공지가 있습니다. 예약 월 포스트를 확인하세요.

Q. 주류는 꼭 바틀을 주문해야 하나요?

A. 사케·와인 바틀 1병 필수 주문이 공지에 명시되었습니다. 잔술만 단독 주문은 불가하며, 바틀 선택 후 잔술 추가가 가능한 운영 공지가 있었습니다.

Q. 영업시간·타임은 항상 동일한가요?

A. 평일·주말·특정일에 따라 1·2부(때로 3부) 구성이 공지되며, 세부 시간대는 월별 공지 이미지로 안내됩니다.

마무리 — 을지로보석, 이렇게 준비하면 수월합니다

을지로보석은 캐치테이블 예약·타임제 코스·바틀 필수라는 운영 특징이 분명합니다. 예약 일정과 월별 공지를 먼저 확인하고, 예산·주류 취향을 정리해 두면 경험의 만족도가 올라갑니다. 이 글은 공식 공지·방송 보도 등 확인 가능한 사실만을 추려 안내했습니다.

최신 공지는 공식 인스타그램/캐치테이블의 월별 포스트가 가장 빠릅니다. 방문 전 마지막으로 한 번만 더 확인하세요. 좋은 타이밍에 예약 성공하시길 바랍니다.